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有节奏的“嗒、嗒”声一大清早就在莲花桥的街道上响起。特殊的声音引得路人循声而来伫足观看。
男子拿木槌一下一下地敲打着一整块的肉。
“嗒、嗒！”
围观的人都为男子的动作感到好奇，拿木槌打肉，这是要做什么？估计是个神志不清的人吧。
走的人多，来看的人也多。来来往往，人却没有减少。
人们注意到在男子坚持不懈地捶打下，肉块变得稀疏了，渐渐地成了肉绒。
渐渐地他们又被他他奇怪的手法吸引着人们的注意力。
男子的捶打肉绒的同时，左手伸出两只手指不断地翻弄着肉绒。随着肉块成稀，捶打的速度越来越快，左手伸缩只在片刻之间。
他一直在不停地捶打着，他到底要做什么？肉块已经成了肉糜了，谁也不知道他到底要做什么。大家好奇地议论着，想看看最后到底是要做什么。
只是知道敲打了很长一会儿，肉绒已经彻底的变成了肉糜，男人这才停了手。将砸好的肉糜混上面粉，在案板上擀了起来。
这到是新鲜！他们这是头一回看到把肉糜和在面粉里在擀成皮。
“哇！”
围观的人们忍不住叫了起来。
就那么一点肉糜，混上面粉，也不过是巴掌大的东西，在男人的来回擀动中，居然擀成了近半张案板大小的面皮。
有站得近的人凑过去瞧了瞧，居然跟纸张差不多薄。
就这手艺，没得说！
可是就是这样，男子还没停下来，他继续擀，一直到跟案板差不多大小，才将皮儿取下，放在身后的一个架子上凉。
围观的人不禁对男人制作的东西感到好奇，再也没有人离开了，慢慢的，聚集在这里的人越来越多。前面挡住了后面，后面踮起脚伸长脖子遮住了更后面的。每个人都想知道那是在做什么，可是大多数人又不知道。
男人身边的小姑娘在烧锅，渐渐地，人们闻到了肉汤味，之后，所有的人都知道，这是家卖吃的摊子。
前面的人瞧见了男人的手艺，想尝尝到底是什么东西，要废这般大的工夫。
后面的人闻到了肉汤的香味，想尝尝到底是什么东西，那么多的人围在这。
男人将擀成纸片般薄的面皮从架子上取下来，切成两寸见方的小块，又从案板下的屉子取出早已盘好的馅，动作迅速的包了起来。
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