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虽然朱肃的厨艺与现代的五星级大厨相比还差一些,但在明朝这个时代,他的手艺简直就是降维打击。
各种烹饪技巧和菜系,明朝人别说吃过,就连见都没见过。
尤其是炒菜用的一些调料,他们连听都没听说过。
比如最基本的精盐,在明朝这个时代是没有的。
古代制造的食盐,由于制作工艺粗糙,大部分是粗盐,含有大量无法去除的杂质,所以味道并不纯净,甚至有些粗盐带有显着的苦涩味。
即便如此,食盐对人类来说至关重要,无论味道多差,都必须摄取,否则就会体力不足。
在那个以农业为主的古代社会,没有力气干活就意味着面临生存危机。
即使是贵族阶层的读书人,他们食用的盐也会带些涩味,严重影响食物的口感。
朱肃起初对古人吃的盐好奇,尝了一口后,便再也不想尝试了,那苦涩的味道让他连饭都不想吃了。
于是,他只好亲自提炼粗盐,制成精盐。
他还把其他调料的秘方交给沈万三,让他负责生产。
沈万三作为商人,擅长这类事务。
不过,朱肃还没让沈万三把这些调料投放到大明市场,他打算先悄悄赚一笔,从富人那里捞一些钱。
等时机成熟,再把这些调料引入市场。
然而,沈万三每次生产出新一批调料,都会先送一部分给朱肃,这点他明白。
他的生存和他的事业复兴,全都依赖于朱肃。"
好吃!好吃!好吃!”只见朱棣大快朵颐,一口未尽,立刻又夹起一大筷子菜塞入口中。
此刻的朱棣,不再是燕王,只是一个热衷于美食的人。"
老四,慢点。”
马皇后忍不住说,“还有很多菜,没人跟你抢。"
嘿嘿!”朱棣微笑着回应,“娘,我哪吃过这么美味的菜啊?真没想到小五有这本事!"
跟小五比,咱们御膳房的厨师都相形见绌了!"
娘,真的,我这辈子都没吃过这么好吃的饭菜。"
小五,你是怎么做到的呢?"
炒菜时你不是在旁边看着吗?我怎么做,你一清二楚。
老四,差不多就行啦,再吃下去,肚子要撑破了。”
朱肃笑道
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