快餐店模式 (第1/2页)
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几人又闲聊起来,海棠见成表哥坐在一边,就坐过去跟他搭话。
“表哥,你是准备把铺子盘下来继续卖烤鱼吗?”海棠问。
罗成看着眼前这个能干的小表妹,也是有什么说什么。
“做烤鱼的话,有好多菜我还没学会,也不知道能不能行,就觉得这是个机会,我回家一说,家里人也支持,这不,就来你家了。”
海棠噗嗤一笑,这个表哥,人倒是实诚。
“我有一个办法,表哥要不要听听看?”
罗成眼睛都亮了,谁不知道这个表妹可是最聪明的,她的办法,当然愿意听了,因此忙不迭的点头。
屋里本来说话的众人也都停下来,目光齐齐看向说话的海棠。
海棠也不卖关子,斟酌着措辞开口:“其实这做生意,也就是靠一个回头客而已,这烤鱼铺子,开的时间说长不长,说短也不短了,周围的人已经吃习惯了这个味道,若是你们接手,做变了味道,那必会把这些客人流失掉。”
罗成边听边点头,他在铺子里帮了这几个月的忙,也渐渐看出些做生意的名堂来,海棠说的话有道理。
海棠见他听进去了,接着说:“咱们这个铺子,地理位置还是挺好的。岔路口,四通八达,不远处一条街就是码头,人也多,但是普通人更多,设想一下,你要是码头那些上工的,你会一顿花个七八十文来吃鱼,吃顿午饭吗?”
罗成摇头,肯定不会的。自家穷的时候,花上两文买个包子都舍不得呢!
海棠点头:“那就是了,反正也做不出烤鱼的老味道了,不如直接换了招牌,就开一个普通的饭馆。”
大舅舅在一边听了半天,这时却有些不解,因此便问:“怎样的饭馆?”
“就是没有菜单,一大锅菜,一大锅饭,比如用五花肉炖个白菜,再配个洋芋丝,白瓜汤,这样搭配着卖,价格实惠些,这样虽挣不到太多,但绝对不会亏,对味道的要求自然也没有那么高,而且也不用那么多人手,两三个人足矣。”
其实海棠说的这种,就是前世的快餐店模式,古代很多东西都是自家的,就比如说这白瓜,一个白瓜那么大,用来炒或做汤都行,一点成本也没有,这不是稳赚的?
罗成脑瓜子转的快,稍一思索便明白了,高兴的说:“海棠,你说的这主意真不错!我懂了,你真聪明,多谢你。”
大舅和海棠姥娘此时也转过弯来,都笑着朝海棠
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