小禅山提示您:看后求收藏(00小说网www.bqlchina.com),接着再看更方便。

酒疯子,一种发酵配方,在配方界属于冷门类美食。冷门的原因是很难稳定发挥,一般配方师不会在重要比赛、评比中做这种食物。

阿雅使用的有绿葡萄、白樱桃、甘叶、茉莉花、青枣。主材料是绿葡萄,葡萄皮上的发酵菌最重要。其他材料必须处理干净,否则发酵出来的味道一言难尽。还有一个难度,不知道绿葡萄上的菌类是否纯,是否是自己想要的。

即便同一种菌,发酵的能力、味道、产物都会有变化,这就是发酵类配方一般不轻易上赛场,上评论席的原因。

“你很有勇气。”

阿雅红着脸,她只是估算了一下自己的分数,觉得可以任性一点而已。

“你知道别的配方师制作这类食物都会做哪些准备吗?”

阿雅摇头。

艾美尔说:“需要培养最合适的葡萄,这株葡萄会送去检测,保证上面只有他想要的菌种。也有专门卖的菌种,但是不知为何,配方师多年以来都找不到人工培养的最佳菌种,一旦制作成菌包就会发生改变。以后不要轻易实践这种配方,这次你运气不错,制作的配方很好。甘叶不要研磨,研磨处理的甘叶会发臭,发苦,香味随着实践变淡,失去优势。甘叶最佳处理办法是用刮刀刮下来,不要在意那样口感粗糙,大家喜欢的便是它粗糙的香味。”

肝叶用刮刀?

众同学都很惊奇,又一个小窍门。

艾美尔品尝一口,有点疑惑,“你用的是青枣?”

因为甘叶原因,绿色掺合,居然没第一时间发现。

“嗯,配方上说用红枣,但是我今天只拿到了青枣。”

“青枣没有用果肉?”

阿雅捏紧手指,这样做有问题?

“我闻着青枣的果肉味道很重,跟其他水果配在一起太酸了。但是青枣皮有一点点清甜味道,吃着微微发苦。感觉跟酒味在味道、香气上面都很搭。”

艾美尔笑起来,“这道配方给你20分,这个处理绝妙!”

“老师,我们也要尝尝!”

“尝吧,好好感受一下它的优秀。当然,老师给高分不是这道配方很完美,而是阿雅的处理惊艳到我了。你们也要学会创新,这就是配方的创新!”

阿雅被夸的脸红。

大家拿着小勺子过来,轻轻沾一下品尝。教室里这么多人,一杯是不够一人一口的。

徐繁一直以来都是

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
我的女孩,青春似火

我的女孩,青春似火

东方燿
那年,父母将我送到乡下。 那年,奶奶永远离开了我。 那年,我的内心陷入无尽的黑暗。 也是在那年,我遇见了她,一个治愈了我心中伤痕的女孩。 是她让我渴望光明,是她让我走出黑暗。 让我有机会从生命的最低谷,走向人生巅峰。 她是我的女孩,贯穿我的青春……
言情 连载 124万字
灭国后,长公主成了全国首富

灭国后,长公主成了全国首富

俗世寻香
李安安一睁眼,就成了大燕国的长公主。 下一秒,灭国了,四个孩子生死未卜。 好在这个时候,李安安觉醒了空间系统,带着孩子回农村种地去。 几年后,国家动荡,旱灾,蝗灾,地震,洪水,但是就在这一系列的灾难下,李安安却成为了首屈一指的全国首富。 就在所有人都以为李安安锋芒毕露,会引的皇室忌惮的时候,皇帝一道道圣旨颁下来,李安安一路升官。 皇帝:李安安,朕一定做个好皇帝! 李安安:那姐姐就给你个面子,帮一帮
言情 连载 105万字
季时茜

季时茜

用户85816982
本是华国无名小卒,意外解锁万种技能之后,以季时茜(技十千)之名穿行各种平行世界,用解锁的技能开启不一样的人生体验。
言情 连载 193万字
小川,求你,弄死我吧!

小川,求你,弄死我吧!

沐十三
刘小川是个傻子,一个人见人欺的傻子,当他拥有九位护法大仙后,人生发生了巨大改变......从此游戏人间,享受生活。
言情 连载 114万字
带着果园穿七零,发家致富买房子

带着果园穿七零,发家致富买房子

馒头夹辣条
年代+空间+穿书+不下乡+随军+一胎双宝。 方知意穿成了一本三观不正的书中的炮灰女二。 她来的时候,剧情正进行到关键时刻,原主正在被极品奶奶一家索要赔偿款呢,前有狼后有虎,不只有极品奶奶,还有黑心男主对她虎视眈眈。 原主为男主掏心掏肺,给男主送工作送钱,只要是男主要,她都会给,妥妥一个恋爱脑。 不过炮灰终将是炮灰,最后没有了利用价值之后,惨死在了下乡的村子里,还害了自己的弟弟。 方知意想着自己的处
言情 连载 45万字
觉醒后我杀穿异世金手指

觉醒后我杀穿异世金手指

樱桃上火
阮云昭以为自己平淡谨慎,不过求一仙君庇护的凡人女子,必能安安稳稳度过百年,却未曾想某一日梦中惊醒,她的前世竟如此惊心动魄...... 第一段梦境中,夫君为她寻来改善资质的天材地宝,两人几经波折,互相扶持,双双飞升; 第二段梦境中,夫君的天材地宝没有了,首座弟子之位没有了,因她遭人陷害精神恍惚,直接被逐出宗门,第一段梦境中的机缘与他们断得一干二净,她身中剧毒,在有心挑拨中与夫君离心,日日在惊惶中度过
言情 连载 24万字